Venezuela se degusta con arepas
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Oriana Suarez Miquilena
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- De estos ingredientes se descomponen platos tradicionales preparados con delicados toques que diferencian cada región del país, permitiendo degustar una variedad casi sin limites de productos realizados con el maíz, el platano y la yuca.La arepa es la reina de la mesa, una especie de pan elaborado de harina de maiz es desde el mejor acompañante en el almuerzo hasta el plato principal de una divina cena venezolana. Esta comida típica de los ancestros indígenas de estas tierras sur americanas, tiene como base el maiz, el cual era sembrabdo, recolectado y procesado por ellos mismos, dando como resultado una masa hecha de maíz cocido y molido que se le daba una forma redonda para cocinarla en fogones y alimentar las tribus.Hay arepas grandes, pequeñas, finas y gorditas, saladas o dulces, y aunque la mayor parte del pais las come asadas, hay regiones, sobre todo las del occidente, en donde las arepas favoritas se preparan fritas. La variedad de ingredientes que permite una arepa incluir dentro de ella es infinita, pues los venezolanos las rellenan con sabores tan tipicos en su tierra como un poco de queso, hasta sabores sumamente exoticos como cazon, un guiso a base de carne de tiburon que queda sequito y bien sabroso.El gusto por las arepas en Venezuela ha permitido que se industrializen los ingredientes con los que esta es preparada, existiendo algunas marcas que venden la harina precocida y saborisada para hacer menos arduo la labor de cocinar este plato que los puede acompañar en la dieta diaria las tres comidas del día, sin embargo si su placer es comer y no cocinar, existen areperas por doquier, es decir lugares donde sólo venden arepas; en todas las regiones del país podrá degustar una peluda, dominó, reina pepiada e incluso un tumba rancho; nombres populares para cada tipo de relleno de la arepa.La calidez de un hogar venezolano es facil de percibir con cada un de tus sentidos, pues cuando entras hay un incofundible aroma a café, te reciben con un gran abrazo que de seguro te hara sentir en casa, podras escuchar la algarabia y felicidad de todos cuando entres ahí y podras degustar una divina arepa mientras ves la belleza de este país.
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