GUÍA PARA PREPARAR PLATOS COLOMBIANOS EN ESPAÑA

 AREPAS

Son fáciles de elaborar. Para darles forma se presiona la masa con una tabla o un plato contra la mesa de la cocina y ya hecha se conservan en la nevera.

 INGREDIENTES

1 pocillo de harina de maíz, especial para arepas. Esta se consigue en todos los mercados, con diversas marcas, en paquetes de 1000 gramos, 1 kilo.

1 pocillo de agua tibia.

1 cucharada sopera de mantequilla.

1 pizca de sal.

 PREPARACIÓN

En un recipiente donde se pueda amasar, ponga la harina. Sobre la harina ponga la mantequilla. Añada la sal al agua, viértala sobre la harina, mezcle y amase continuamente hasta que la masa quede consistente. Déjela reposar unos 10 minutos.

Para dar forma a las arepas, utilice una bolsa de plástico, córtela de manera que queden separados los dos lados, humedézcalos con un poco de agua para que la masa no se pegue. Ponga una bola de masa entre las dos mitades de la bolsa y presione con una tabla o plato para aplanar la masa y darle su forma redonda.

En una plancha de asar o en una sartén, que esté bien caliente, ponga la arepa a fuego normal. Cuando se haya asado por un lado, se voltea para que quede dorada por ambos lados.

 CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Una vez que están hechas y frías las arepas pueden conservarse 3 ó 4 días, así: Se colocan una sobre otra en una bolsa plástica bien cerrada y se dejan en la nevera hasta cuando se vayan a calentar y consumir.